Fermentieren für Anfänger, Langenfeld
„ nach Oma’s Rezepten „ Seit eh und je wird überall auf der Welt Gemüse fermentiert. Und auch bei Ihnen wird Sauerkraut oder Kimchi mit Sicherheit schon mal auf auf dem Teller gelandet sein. Doch woher kommt das eigentlich und wie geht das? Das Schnibbeln von Gemüse ist auch etwas aufwendig aber der ganze Prozess wird von Mikroben z.B. Milchsäurebakterien...